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第七届天下面包大赛中国选拔赛西安赛区圆满闭幕

泉源:大秦网 上传工夫:2018/6/1

5月29日,第七届天下面包大赛中国队选拔赛暨天下面包大使中国精英赛西安预选赛在西安食品工程学校谨慎开幕,天下顶级的面包大赛悠然走进古都西安,来自天下各地的六名选手配合到场争取东北分赛区的两个晋级名额。

第七届天下面包大赛中国选拔赛西安赛区圆满闭幕
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“天下面包大赛(Mondial du Pain)始于2007年,由天下面包大使团(Les Ambassadeur du Pain)在法国创立,现在有60余个国度和地域到场,代表了各个国度及地域最高的面包烘焙程度。自2007年至今,天下面包大赛已成为天下面包行业中的权势巨子比赛,被称为面包界的“奥林匹克”。

为促进中国餐饮业烘焙武艺生长融会,发掘餐饮业烘焙面点的市场潜力和良好人才,经天下面包大使团认定,特举行“第七届天下面包大赛中国队选拔赛”,而这次西安预选赛由陕西莱德生物科技无限公司(酵冠)、神木市长青康健食品财产团体、西安利市烘培技工学校团结包办。

第七届天下面包大赛中国选拔赛西安赛区圆满闭幕
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本次预选赛包罗一样平常面包(法棍)、国度特征面包(故乡特征)、三明治以及维也纳起酥面包等四大项目,全方位观察参赛选手的制造功底。来自天下面包大使团的七位评委,赐与西安赛区参赛选手的作品以高度评价,终极任龙、陈国峰两位选手得到晋级名额,他们将继承与天下其他赛区的选手比力,争取中国面包大赛冠军,选拔出代表中国前去法国到场天下面包大赛的选手。

值得细致的是,天下面包大赛明白阐明,参赛作品中干酵母的利用量发起为0.5%,也发起选手利用面种举行发酵,而自然酵母液即是面种发酵的首选。

第七届天下面包大赛中国选拔赛西安赛区圆满闭幕



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